Developing economies and consumption of fruits and vegetables
DOI:
https://doi.org/10.31416/rsdv.v4i3.144Keywords:
Healthy eating, obesity, income, consumption, agribusinessAbstract
To analyze the consumption of fruits and vegetables (F&V) in Brazil, verify the influence of the income on that consumption, and identify interventions for obesity by encouraging consumption. The data used were those for
fruit and vegetable consumption, income and those referring to the prevalence of overweight and obesity available from the reports on Research on Family Budgets in the years 2002-03/2008-09, da research by the National Confederation of Agriculture and those by the Surveillance of Risk Factors and Protection for Chronic Diseases by Phone Questioning . Comparisons were made between the consumption of F&V in the major Brazilian regions, using the statistical KruskallWallis test to verify whether there were significant differences between them with respect to the average consumption of these products. In order to analyze the influence of income on consumption of F&V the Pearson Correlation Coefficient was used. . It was observed that the F&V consumption in Brazil is below the recommended by the World Health Organization (WHO). It was also possible to verify that income has influence on the consumption of these foods.
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