Silva, Karina Vila Verde, et al. “Caracterização De Pepperoni Com aplicação De Organogel De Cera De Abelha E óleo De açaí Como Substituto De Gordura”. Revista Semiárido De Visu, vol. 12, nº 1, março de 2024, p. 3-16, doi:10.31416/rsdv.v12i1.694.