Ströher, Jeferson Aloísio, et al. “Qualidade Do Leite Cru Refrigerado Para a Na produção De Queijo Artesanal Serrano (QAS) Do RS: Um Estudo De Caso”. Revista Semiárido De Visu, vol. 12, nº 1, março de 2024, p. 162-77, doi:10.31416/rsdv.v12i1.690.