Ströher, J. A., dos Santos Jr., L. C. O. ., Ceolin, L. V. ., Sant’Anna, V. e Padilha, R. L. . (2024) “Qualidade do leite cru refrigerado para a na produção de Queijo Artesanal Serrano (QAS) do RS: um estudo de caso”, Revista Semiárido De Visu, 12(1), p. 162–177. doi: 10.31416/rsdv.v12i1.690.