STRÖHER, Jeferson Aloísio; DOS SANTOS JR., Luís Carlos Oliveira; CEOLIN, Lilian Varini; SANT’ANNA, Voltaire; PADILHA, Rosiele Lappe. Qualidade do leite cru refrigerado para a na produção de Queijo Artesanal Serrano (QAS) do RS: um estudo de caso. Revista Semiárido De Visu, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 162–177, 2024. DOI: 10.31416/rsdv.v12i1.690. Disponível em: https://semiaridodevisu.ifsertao-pe.edu.br/index.php/rsdv/article/view/690. Acesso em: 3 abr. 2025.