Azevedo Gonçalves, B. N., Vila Verde Silva, K., Costa de Oliveira, L., Schmiele, M., & Pereira Dutra Andrade , M. (2025). Emulsão gel de óleo de abacate com proteína do soro do leite e diferentes hidrocoloides. Revista Semiárido De Visu, 13(3), 544–563. https://doi.org/10.31416/rsdv.v13i3.807